Daily Studit
Me fillimin e sezonit të mollëve në Gjermani, ekziston një pije e shijshme që merr vëmendjen: vera e mollës.
Kur mendoni për pijet alkoolike gjermane, pija e parë që ndoshta ju vjen në mendje është birra. Megjithatë, Apfelwein (vera e mollës) gjithashtu gëzon një trashëgimi të gjatë dhe të pasur kulturore dhe është shumë më e popullarizuar në rajone të caktuara.
Historia e Apfelwein shkon deri në kohët e lashta romake, kur pijet e fermentuara me mollë në forma të ndryshme ishin të njohura në të gjithë Evropën.
Në mesjetë që pija mori popullaritet, veçanërisht në rajonin Rhine-Main të Gjermanisë. Ndërsa pemët e mollëve lulëzuan në zonë, ishte e arsyeshme që vendasit të fermentonin mollët e tepërta në një pije të shijshme.
Në atë kohë, rrushi për verën e "vërtetë" ishte i pakët dhe, për rrjedhojë, shumë i shtrenjtë. Për konsumatorët më pak të pasur, alternativa më e mirë ishte vera e mollës. Pija përfundimisht u përdor nga borgjezia më e pasur, e cila popullarizoi verën e mollës. Nga mesi i shekullit të 17-të, vera e mollës ishte bërë aq e përhapur sa ishte e nevojshme të silleshin rregulla për të rregulluar mënyrën e prodhimit të saj.
Dënimet për falsifikimin e verës së mollës, për shembull, ishin të rënda: ngatërrimi i formulës duke shtuar rrush të thatë ose panxhar sheqeri dënohej me burgim.
Vera e mollës njihet me emra të ndryshëm nëpër rajone të ndryshme. Në Frankoninë e Poshtme, në pjesët jugore dhe qendrore të Hesenit, si dhe qendrën e saj të shquar Frankfurt, ajo njihetme emrat Äppler, Äbbelwoi (ose Ebbelwoi) Schoppe ose Stöffsche.
Ka studime të shumta që tregojnë për përfitimet e mollës në formën e saj të fermentuar dhe vera e mollës - kur konsumohet në moderim - njihet se përmirëson rrjedhën e gjakut dhe stimulon tretjen. Kur konsumohet e nxehtë me kanellë dhe sheqer, mund të ndihmojë me ftohjet dhe infeksionet e ngjashme me gripin dhe një gotë në mbrëmje mund të përmirësojë gjumin e shëndetshëm.